Nikmatnya Soto Ayam Glugoe Kota Batu, Dimasak di Atas Arang

(Foto: www.malangtimes.com)

Bagi pecinta makanan berkuah jika ke Kota Batu, Malang, Jawa Timur, harus mencoba kuliner yang berada di Jalan Raya Moh. Hatta Desa Pendem, Kecamatan Junrejo, Kota Batu. Di sini ada kuliner yang benar-benar nikmat, yakni Soto Glugoe yang dimasak secara khusus.

Bahan dasar untuk memasak soto ini dibuat di atas arang. Tentunya citarasanya jauh berbeda dari pada umumnya yang dimasak di atas kompor dengan bahan bakar gas.

(Foto: www.radarmalang.id)

Berdiri sejak tahun 2011 silam membuat soto ini mempunyai rasa yang khas. Saat dimakan, aroma yang keluar dari mangkuk itu pun sangat khas. Terlebih saat dinikmati dicampur dengan koya.

Cara memasak dengan menggunakan bahan seperti ini akan membuat cita rasa di lidah beda. Meskipun bumbu yang diolah itu sama, dan arang itu membuat kuah tetap hangat seperti di awal memasak.

Untuk bumbu yang dimasak itu tidak jauh beda dengan rempah-rempah pada umumnya. Tetapi ayam yang digunakan adalah ayam kampung.

Untuk membeli satu porsi soto ini konsumen harus merogoh kocek sebesar Rp 15 ribu untuk soto ayam biasa pakai nasi atau lontong. Sedangkan yang nambah jerohan dibandrol dengan harga Rp 20 ribu.

(Foto: www.radarmalang.id)

Menurut pemilik Soto Glugoe Hariadi Nurdin, pengambilan nama Glugoe itu diambil karena kecintaannya dengan kayu glugu. Glugu juga berarti Lugu. Nama yang diambil dari kayu pohon kelapa ini diharapkan memperkokoh usaha yang dibuatnya.

Mulai dari meja, kursi, rombong, dan hiasan yang mempercantik. "Yang membedakan juga dari tempat ini, memang sengaja saya desain dengan kayu glugu semua supaya sesuai dengan namanya," tambah Hariadi.

Tidak hanya, pejabat daerah Malang, wisatawan luar daerah, seperti Bandung, Sumatera, Bali pernah mencicipi soto Glugoe ini. Bahkan wisatawan mancanegara dari Australia dan India juga pernah menikmatinya. (Sumber: www.malangtimes.com).